Existe un mito de que si eres intolerante a la lactosa no puedes disfrutar de los sabores deliciosos que ofrecen los productos lácteos. Los lácteos forman una parte importante en la dieta de los latinos y brindan muchos beneficios nutritivos.
Pero… ¿Adivina qué? Las personas sensibles a la lactosa pueden tolerar distintos grados de lactosa sin los síntomas incómodos. Se trata de comprender cuánta lactosa hay en los alimentos que te gustan y cuánto puedes consumir en una sola comida.
Entonces, si has sido diagnosticada con intolerancia a la lactosa, ¿cómo puedes disfrutarlos de los productos lácteos? Aquí encontrarás varias maneras que te van a encantar.
1. Elige Los Productos Deslactosados –
Puedes encontrar leche, queso, yogur y hasta helado sin lactosa en tu supermercado favorito. Estos productos conservan el sabor y los nutrientes, pero se le ha eliminado la lactosa, lo que la hace perfecta para quienes buscan una solución fácil y nutritiva.
2. El yogur Griego es un Gran aliado —
El proceso de filtrado del yogur griego reduce su contenido de lactosa, haciéndolo una opción más tolerable y rica en proteínas para un desayuno o snack. Otro beneficio del yogur griego es que tiene el doble de la proteína que el yogur regular.
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3. Los Quesos Naturales, Tus Compañeros para una Deliciosa Tabla –
Si eres amante a los quesos, te tenemos buenas noticias. Los quesos naturales como cheddar, suizo, mozzarella, gouda y colby tienen bajos niveles de lactosa. Son perfectos para tablas de quesos, ensaladas, o perfectos para disfrutar como snack o en unas arepas o enchiladas.
4. El Queso Cottage, Ideal para Lasañas. —
Su textura cremosa y su bajo contenido de lactosa lo hacen ideal para platos horneados y ensaladas de frutas. El queso cottage no tiene un sabor fuerte y es alto en proteína caseína, que es una proteína completa que proporciona aminoácidos esenciales que son todos los componentes básicos de las proteínas que tu cuerpo necesita. ¡Y se puede encontrar queso cottage sin lactosa! 1
5. Experimenta con Yogures Sin Lactosa. —
Hay otras variedades de yogur que se ofrecen sin lactosa como el yogur griego. Estos productos mantienen el sabor y los beneficios probióticos del yogur. Los probióticos que son bacterias beneficiosas que favorecen la salud intestinal. Estos probióticos pueden ayudar a equilibrar la flora intestinal, ayudando en la digestión e incluso estimulando el sistema inmunológico.
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6. El Queso Ricotta, una Delicia Italiana –
Ya sea una deliciosa lasaña, un manicotti o unos dulces canollis, el queso ricotta ofrece mucho sabor y textura sin un alto contenido de lactosa. También puedes agregar el queso ricotta a muchos platos clásicos mexicanos como tostadas, taquitos y enchiladas.
7. Crema, Crema y Más Crema. —
Haz posible una rica crema para el café o mocha o un queso crema para un bagel, la crema tiene bajo nivel de lactosa, por lo que pueden ser disfrutados sin preocupaciones. De hecho, contiene menos de un gramo de lácteos por cucharada.
8. No Renuncies al Helado. —
Los helados tradicionales pueden ser tolerables en pequeñas cantidades y también hay deliciosas alternativas sin lactosa en el mercado.
9. La Mantequilla, un Básico en la Cocina. –
Casi libre de lactosa, la mantequilla es segura para la mayoría de las personas con intolerancia a la lactosa y se puede usar en la cocina y panadería sin restricciones.
10. Acompaña tus Galletas con Leche. –
Consumir leche con otros alimentos no solo es delicioso, sino que también ayuda a retardar la digestión, lo que puede ayudar a tu cuerpo a procesar la lactosa más eficientemente.
Una recomendación importante es que un médico te proporcione un diagnóstico para determinar si realmente eres intolerante a la lactosa.
¡Esperamos que con estos consejos puedas disfrutar de tus lácteos favoritos!
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