La comida es un aspecto importante para la cultura latina y muchos de nuestros platos populares incluyen lácteos como ingredientes principales. Desde un café con leche, la tradicional avena de la abuela, hasta quesos auténticos en tacos, quesadillas y muchas de nuestras recetas favoritas, los lácteos nos traen alegría y beneficios para la salud.
El consumo de lácteos es una excelente manera de adquirir las vitaminas y minerales necesarios para ayudar a reducir el riesgo de enfermedades que afectan a la comunidad latina. Es por eso que queremos compartir las respuestas a las preguntas más frecuentes hechas por los latinos acerca de cómo incluir y disfrutar productos lácteos en su dieta.
¿Cómo Pueden Ayudar los Lácteos a Mantener el Peso?
Un patrón de alimentación saludable que incluye productos lácteos sin grasa o bajos en grasa proporciona la base para controlar el peso y llevar un estilo de vida saludable. Los productos lácteos como la leche, el yogur y el queso proporcionan proteínas de alta calidad. Los productos lácteos contienen dos formas principales de proteína: suero y caseína. El ochenta por ciento del contenido de proteína de la leche proviene de la caseína y el 20% restante es suero. El suero se digiere rápidamente, mientras que la caseína se digiere más lentamente aumentando la sensación de saciedad. Investigaciones han demostrado que la proteína ayuda a proporcionar una sensación de saciedad y plenitud que ayuda a controlar el peso. 1-2
Te Puede Interesar: Beneficios de los Productos Lácteos para los Latinos | American Dairy Association North East
¿Qué Productos Lácteos Puedo Consumir si Soy Intolerante a la Lactosa?
- Prueba la leche y los productos lácteos sin lactosa. Son productos lácteos reales, solo que sin lactosa, y brindan los mismos nutrientes excelentes que los productos lácteos normales. Estamos seguros que estos consejos te ayudarán:
- Comienza con una pequeña cantidad de leche al día y aumenta lentamente durante varios días o semanas para aumentar la tolerancia.
- Mezcla la leche con otros alimentos como batidos, sopas o salsas – o sírvela con las comidas. Esto ayuda a darle a tu cuerpo más tiempo para digerirla.
- Cubre los sándwiches o las galletas saladas con quesos naturales como cheddar, colby, monterey jack, mozzarella y suizo. Estos quesos son bajos en lactosa.
- Tritura tu queso natural favorito en sopas, pastas y ensaladas. Es una manera fácil de incorporar una porción de lácteos bajos en lactosa.
- Disfruta de un yogur fácil de digerir. Los cultivos vivos activos del yogur ayudan a digerir la lactosa. 3
Nuestros Fans También Aman Leer: Los Lácteos son Nutritivos y Deliciosos | American Dairy Association North East
¿Por Qué es Importante Cumplir con las Recomendaciones Diarias de Productos Lácteos?
Las Pautas Alimentarias para Estadounidenses (DGA, por sus siglas en inglés) actuales incluyen productos lácteos (leche, queso y yogur) en su propio grupo de alimentos. Esto se debe a que el grupo lácteo brinda muchos nutrientes esenciales, que incluyen proteínas de alta calidad, fósforo, magnesio, zinc, vitamina B-12, vitamina A, y riboflavina, además de tres nutrientes esenciales que generalmente no son suficientemente consumidos por todas las edades (desde niños pequeños hasta adultos mayores): calcio, vitamina D y potasio. Cada vez más investigaciones indican que el consumo de alimentos lácteos está asociado con múltiples beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de diabetes tipo 2, la disminución del riesgo de enfermedad cardiovascular, además de ayudar a lograr y mantener la salud ósea. 4
¿Cómo Incluir Lácteos en las Comidas que Nos Gustan como Latinos?
Gracias a la versatilidad de los productos lácteos podemos disfrutarlos en nuestras comidas favoritas en cualquier momento. En el desayuno, por ejemplo, una deliciosa y tradicional avena es perfecta para empezar el día, para el almuerzo o la cena utiliza tus quesos favoritos para preparar tacos, quesadillas o sándwiches.
Un tip que no te puede faltar, es reemplazar la mayonesa en tus recetas favoritas con yogur griego sin sabor, además de tener menos calorías y grasas, es más alto en proteína.
Comparte esta información con las personas que más amas y disfruten los productos lácteos nutritivos, versátiles y auténticamente nuestros.